|
|
Kabeljouwfilet Met Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote kabeljouwfilets (diepvries), 4 eetlepels kerriepoeder, melk, 1 theelepel chilipoeder,paneermeel,2 eetlepels bloem,peterselie, citroen
Voorbereiding:
Leg de kabeljouwfilets op een schaal. meng 4 dl melk met1 theelepel zout en flink wat peper, het chilipoeder. schenk de melk over de filets en laat ze 15 min staan.verwarm de oven op 250 gr.
Bereidingswijze:
Haal de filets uit de melk, laat ze uitlekken en wentel ze door de paneermeel. leg ze weer in een lege schaal(ingevet) leg op de filets een stukje boter en bak ze in de oven in 15 min gaar. In een steelpannetje do je wat boter met de kerriepoeder en laat dit mengsel al roerende even pruttelen. verwarm de melk apart in een pannetje. Voeg bloem aan het kerriemengsel toe en laat dit weer even pruttelen Voeg na 2 min. de warme melk toe en roer goed door. breng de saus aan de kook. roer de peterselie door de saus en voeg event. citroensap toe. schenk de saus over de filets.
|
|
|